Ingredientes

• 400g de Tofu Soft Agronippo
• 500g de peixe branco
• 200g de cogumelo shiitake
• 250g de Moyashi (broto de feijão) Agronippo
• 200g de cenoura
• 50g de gengibre
• 2 colheres (sopa) saquê mirin
• 2 colheres (sopa) de molho soja (shoyu)
• 2 colheres (sopa) de molho Panda
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

1) Escorra o tofu e seque bem e corte em filetes finos. 2) Corte em tiras finas o peixe, o cogumelo, a cenoura e o gengibre. 3) Em um prato, coloque todos os ingredientes e regue com os temperos, leve ao banho maria em uma panela a vapor, se necessário divida em mais pratos e deixe por cerca de 10 minutos para o cozimento.

Receita feita pelo Chef Roberto Moriya em parceria com o Hirota Food Supermercados.

Produtos usados:

Moyashi

Soft Tofu

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